茅臺鎮醬香酒為何比較貴!

有人常問茅臺鎮醬香酒為什么很貴。其公司或者廠家是想要獲得更多利潤的銷售公司嗎?

實際上,茅臺鎮醬香白酒原本就是很昂貴的,其原因就是它的成本很高?,F在我們就了解怎么樣的環境和工藝才能醞釀出如此可口的酒。

力。

1.上選優質原料

 

純糧出好酒。茅臺鎮當地盛產優質高粱,這種高粱是產于金沙本地和周邊的糯性高粱,俗稱紅纓子高粱,顆粒堅實飽滿,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達88%以上的優質高粱。

茅臺鎮醬香型的白酒用的高粱皮厚,并富含 2%-2.5%  的單寧,通過茅臺鎮醬香白傳統工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺鎮醬香白燒酒香味的前體物質,最后形成茅臺鎮醬香型白酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。

 

2.赤水河獨特環境

                                   

有好水才有好酒。茅臺鎮有著赤水河的滋養和星羅棋布的泉水,根據當地地質部門的檢測,赤水河含有多種微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、硫、磷、錳、銅、鋅、硒等,遵義地區地層的深井,與赤水河地下相通連,所以井水中也含有這些微量元素,這類水源一般呈無色、透明、無臭、微甜、爽凈,水的總硬度為9.46,pH值為7~7.8。

土的質量決定酒的活力。赤水河谷遍布的紫色砂頁巖、礫巖形成于7000萬年以前,這里的土壤表面廣泛極具著紫色土層,酸堿適度,通過地面水和地下水的不斷沖刷,里面溶解了多種對人體有益的微量元素,使得釀造出來的醬香白酒充滿活

 

3.傳統工藝流程與周期

 

三高三長造醬香。茅臺鎮醬香酒生產工藝一般都要經過高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒的釀造工藝,同時有三長的釀造周期,生產周期長、大曲貯存時間長、茅臺鎮醬香白酒基酒酒齡長。

茅臺鎮醬香白酒大曲在發酵過程中溫度高達63℃,比其他任何名白酒的制曲發酵溫度都高 10-15℃;在整個大曲發酵過程中可酒環境微生物種類,之后形成以耐高溫產香的微生物體系,在制曲過程中*先做到了趨利避害之功效。

 

高溫堆積發酵:利用茅臺鎮醬香白鎮自然微生物,進行自然發酵生香的過程,也是形成醬香白酒主要香味物質的過程,起堆積發酵溫度高達53℃。通過高溫堆積發酵,形成茅臺鎮醬香白酒特殊芳香物,也通過微生物細胞蛋白產生氨基酸等營養物質。

 

高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術,但茅臺鎮醬香白酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。茅臺鎮醬香白酒的蒸餾餾酒溫度高達40℃以上,比其他白酒高10-20℃,主要目的一是分離 茅臺鎮醬香白酒經發酵的有效成份;二是去除發酵過程中的副產物或不利物質或低沸點物質,是 茅臺鎮醬香白酒飲用不口干、不上頭的一個重要原因。

基酒生產周期長達一年,共分下沙、造沙兩次投料,一至七個烤酒輪次,概括為二次投料、九次蒸餾、七次取酒,歷經春、夏、秋、冬一年時間。白酒的其他名稱可能只有幾個月或十幾天。

茅臺鎮醬香白酒大曲貯存時間長達六個月才能流入制曲生產使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高 茅臺鎮醬香白酒基酒質量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。

醬香白酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上大曲醬香白酒高沸點物質豐富,更能體現大曲醬香白酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點。

                                                  

④溫和健康

軟入口,不要在上面。茅臺鎮醬香白酒是一種酒精濃度科學合理的天然發酵產品。醬香酒的酒精濃度一般是53度。當酒精濃度為53度時,醇分子與水分子的親和力最佳。此外,醬汁酒的儲存時間長,游離的酒精分子少,對身體的刺激小而不在頭上。

 

上一篇
下一篇
茅臺系列酒代理加盟批發熱線

金至樽酒業

新浪微博

騰訊微博

我的微信

目錄訂閱

四川省金至樽酒業有限公司     版權所有    備案號:蜀ICP備16024374

    貴州茅臺集團核心品牌全國總經銷   茅臺集團系列品牌酒招商中心     茅臺集團系列酒代理加盟批發網

四川省金至樽酒業有限公司

備案號:蜀ICP備16024374號

圖片

茅臺集團系列品牌全國總經銷

茅臺系列酒代理加盟批發中心

圖片
圖片
在線咨詢
圖片
圖片
十分快三是什么彩票 快乐十分20分走势图 2008年上证指数走势图 浙江快乐12手机版怎么下载 股票涨跌百分比怎么看 双色球胆拖投注对照表 内蒙古快3跨度和值走势图 股票指数型基金 广西十一选五任五奖金 今天湖北快三走势图 经传股票分析软件